Segue um ótimo vídeo explicando sobre Amido Resistente.
Nas palavras de Richard Nikoley: tão simples quanto possível, mas não simples demais. (Einstein que o diga, hahah).
O Microbioma Faminto: Por que amido resistente é bom pra você
Se você desconhece sobre o tema amido resistente, sugiro iniciar aqui, no blog do Dr. José Carlos Souto. O Hilton Sousa também possui alguns artigos sobre o assunto, como esse e esse. Esse videocast do EmagrecerDeVez também introduz o tema. Lembrando que cuidar de sua microbiota é importante em contexto de qualquer dieta e estilo de vida, ainda mais se quiser praticar dietas low-carb!
